Sistemas de corte por ultrasonidos para alimentos

Sea en panaderías industriales, en la confitería o en el procesamiento de quesos - nuestra tecnología de cortes por ultrasonidos tiene una múltiple aplicación.

Tanto reposterías con recubrimientos de crema o azúcar como también alimentos pastosos o aceitosos pueden ser cortados o seccionados con ultrasonidos en calidad óptica respectiva. Las geometrías de corte de las herramientas para los cortes longitudinales o transversales son individualmente adaptadas a los requerimientos del producto.

Mediante las vibraciones por ultrasonidos permanecen pocos restos del producto en los sonotrodos, de manera que se produce un efecto de autolimpieza.

Debido a las vibraciones por ultrasonidos, los sonotrodos de corte trabajan con una presión de contacto menor que cuchillos convencionales. Simultáneamente, el desgaste es menor y la calidad de corte es mayor. Adicionalmente, el uso de sistemas de corte tiene una consecuencia positiva en los tiempos de mantenimiento y de parada de las instalaciones.

Ventajas:

  • Óptica de corte agradable y protección de la forma
  • Geometrías de corte propias del producto
  • Sonotrodos de corte con adhesión reducida de productos y efecto de autolimpieza
  • Reducción de tiempos de mantenimiento y de parada
  • Corte de productos prácticamente independiente de la consistencia

Nos reservamos el derecho de realizar modificaciones técnicas.

Para informaciones adicionales, diríjase a la persona de contacto a continuación.

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